秸稈何處去，一直是連江縣官坂鎮(zhèn)蠶豆種植大戶林年忠的心頭病：“要么還田做肥料，要么就地焚燒。還田后，大量秸稈無(wú)法充分漚爛，反而影響下一季水稻生長(zhǎng)；焚燒處理又容易引發(fā)空氣污染。”
這其實(shí)是福建蠶豆種植農(nóng)民普遍的煩惱。福建是中國(guó)主要蠶豆秋播區(qū)之一，每年10月下旬到11月中旬，大量農(nóng)民利用冬閑田資源發(fā)展蠶豆生產(chǎn)，全省現(xiàn)有蠶豆種植面積約20萬(wàn)畝。
一畝蠶豆采收后，大約能產(chǎn)生1500公斤鮮秸稈。這些秸稈能否變廢為寶，物盡其用呢？省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所研究員鄭開(kāi)斌經(jīng)過(guò)調(diào)研，設(shè)想將其開(kāi)發(fā)成飼料。
“蠶豆秸稈蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%以上，纖維含量低，營(yíng)養(yǎng)豐富，飼料價(jià)值高。”鄭開(kāi)斌表示，蠶豆秸稈飼料開(kāi)發(fā)前景廣闊，但也面臨一系列技術(shù)難題，比如含水量過(guò)大、貯存難度大、豆青味重、適口性較差等。
經(jīng)過(guò)多年研究試驗(yàn)，鄭開(kāi)斌團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)了一套微生物復(fù)合菌劑發(fā)酵技術(shù)，破解了蠶豆飼料化利用的難題。
“晴天將蠶豆鮮秸稈割青后在田間晾曬，當(dāng)含水量達(dá)到60%到70%時(shí)，用揉絲機(jī)將其粉碎，就可以發(fā)酵了。”鄭開(kāi)斌說(shuō)，蠶豆秸稈富含纖維，自然降解較慢，且纖維降解程度影響飼料的營(yíng)養(yǎng)成分和品質(zhì)。因此，必須選擇合適的微生物菌群，有效降解秸稈纖維。經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，研究人員終于確定了菌群的配比與添加量。
經(jīng)過(guò)40天發(fā)酵后，蠶豆秸稈中多糖與木質(zhì)素聚合物的酯鍵被水解，柔軟性和膨脹度大大增加，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也實(shí)現(xiàn)提升。這時(shí)就可以進(jìn)一步粉碎，再擠壓造粒、烘干，就可以得到蠶豆秸稈顆粒飼料。目前，該顆粒飼料每噸售價(jià)約1000元。
同時(shí)，鄭開(kāi)斌還為飼料引入“無(wú)抗”理念。2019年7月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布“禁抗令”，要求次年7月起，停止生產(chǎn)含有11種抗菌藥的商品飼料。自此，中國(guó)正式邁入飼料“禁抗”時(shí)代。為響應(yīng)“禁抗”政策，鄭開(kāi)斌團(tuán)隊(duì)在蠶豆秸稈飼料中添加天然香草成分抑菌抗菌，助力“無(wú)抗”養(yǎng)殖。
“利用自主研發(fā)的蠶豆秸稈發(fā)酵技術(shù)制備的蠶豆秸稈‘無(wú)抗’生物顆粒飼料，具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、適口性好、消化率高等優(yōu)點(diǎn)，且不添加抗生素、抗菌藥，飼養(yǎng)出的動(dòng)物肉品品質(zhì)和風(fēng)味明顯提升。”鄭開(kāi)斌說(shuō)，目前，團(tuán)隊(duì)已在連江縣丹陽(yáng)、透堡、官坂等蠶豆種植區(qū)開(kāi)展生物飼料發(fā)酵原料加工示范，年可消化利用300多畝、總量500多噸的蠶豆秸稈。
“省農(nóng)科院不僅幫我們解決了秸稈哪里去這一老大難問(wèn)題，還讓我們實(shí)現(xiàn)增收。”林年忠說(shuō)，今年自己田里畝產(chǎn)鮮蠶豆1300公斤，通過(guò)向飼料廠供應(yīng)秸稈，每畝還可增收300多元。
