每年的三四月正是春筍采摘旺季，作為閩北知名竹鄉(xiāng)筍“市”，南平市順昌縣嵐下鄉(xiāng)擁有14萬畝竹林，竹筍是當(dāng)?shù)毓S商及竹筍加工企業(yè)的搶手貨，也是當(dāng)?shù)厝罕娭赂坏摹敖鸶泶瘛薄?/p>
近日，筆者走進(jìn)嵐下鄉(xiāng)夏墩村水煮筍罐頭廠加工車間，只見幾十名工人在各自崗位上忙得不亦樂乎。廠房外頭，滿載著竹筍的大貨車正在卸貨，不出一會兒，一座“筍山”拔地而起。
夏墩村作為2022年南平市“一村一品”示范村，積極響應(yīng)上級號召，深入探索筍竹致富新點子。水煮筍罐頭就是該村開辟筍制品加工的新路子之一。
水煮筍罐頭的制作需要經(jīng)過“蒸煮、冷卻、彈衣、整形、入罐、殺菌、封罐”等步驟，看似簡單，實則“粗中有細(xì)”。為保證品相完好，單就整形一步就有很多講究，要求筍的切割分裝根據(jù)部位老嫩、大小劃分多個等級。
水煮筍罐頭沒有添加任何防腐劑、添加劑，是純天然的綠色食品。同時，經(jīng)過高溫殺菌，水煮筍罐頭保質(zhì)期高達(dá)三年之久，并且在一年內(nèi)不僅能夠保持新鮮竹筍的清香和脆爽，還可以更多地保留氨基酸等營養(yǎng)成分，因此深受消費者的青睞。
據(jù)悉，夏墩村生產(chǎn)的水煮筍罐頭銷路廣泛，主要以湖北為主。其采用預(yù)訂單的形式進(jìn)行銷售，能夠大大避免了罐頭滯銷問題的出現(xiàn)。目前，水煮筍罐頭加工廠已接到30000罐訂單，預(yù)計本周期產(chǎn)值能達(dá)到360萬元左右。同時，該廠已雇傭周邊村民90多人務(wù)工，以按件計薪的形式發(fā)放工資，預(yù)計本次加工周期結(jié)束后，平均每人至少能夠增加收入6000元，進(jìn)一步帶動周邊村民增收致富。
近年來，嵐下鄉(xiāng)立足筍竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展，拓寬招商渠道，吸引多家筍竹加工企業(yè)落地，全力補齊筍竹加工全產(chǎn)業(yè)鏈。同時，充分發(fā)揮筍竹資源優(yōu)勢，創(chuàng)新經(jīng)營模式，升級農(nóng)機設(shè)備，并形成“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，讓筍竹生產(chǎn)效率、效益均得到有效提升。目前，嵐下鄉(xiāng)儲竹量1750萬根，占全縣毛竹總量的五分之一，年采伐毛竹200萬根，年產(chǎn)冬、春筍2.8萬噸以上，年產(chǎn)筍干約1480噸，年總產(chǎn)值可達(dá)1.1億元以上。
