9月24日，南平市順昌縣元坑鎮(zhèn)新時代文明實踐所、鎮(zhèn)文化旅游工作站在元坑鎮(zhèn)大禮堂聯(lián)合舉辦“非遺迎國慶 巧手來灌蛋”活動，展示非遺美食制作技藝，豐富群眾精神文化生活。
灌蛋老師們展示技藝。（徐華山 攝）
活動現(xiàn)場，參賽選手們輕輕將鴨蛋打入碗中，手拿筷子，尋著蛋眼小心刺破，將調(diào)制好的肉菇山鮮餡料慢慢塞入蛋眼中，再把灌好的蛋放入湯鍋中烹煮。煮熟后的灌蛋漂浮在湯水上，外白內(nèi)黃、晶瑩剔透、圓潤飽滿，分外誘人。觀眾們被灌蛋活動參賽選手嫻熟的技藝所吸引，發(fā)出連連贊嘆，還現(xiàn)場品嘗了煮好的灌蛋，其外皮滑嫩、內(nèi)餡香濃，引得大家贊不絕口。
“今天有幸能夠體驗順昌灌蛋制作技藝，領(lǐng)略到家鄉(xiāng)文化的魅力，我為家鄉(xiāng)有順昌灌蛋這道市級非遺美食而驕傲。”元坑中心小學(xué)學(xué)生廖欣怡開心地說。
學(xué)習(xí)制作灌蛋。（徐華山 攝）
通過本次活動，充分展示和宣傳了順昌縣地方特色美食文化，為鎮(zhèn)區(qū)群眾提供了展示技能、切磋技藝的平臺，推動了順昌美食文化的傳承和發(fā)揚。（徐華山 周丹）
