我國是世界上最大的花椰菜生產(chǎn)國。而全國70%的花椰菜種子由福建供應(yīng)。眼下，福建正牽頭承擔國家花椰菜聯(lián)合育種攻關(guān)項目，攜手全國科研力量，推動花椰菜種業(yè)強優(yōu)勢。
種子界的“冠軍”如何煉成？
花椰菜其實是舶來品，原產(chǎn)于地中海沿岸，經(jīng)由古代海上絲綢之路登陸福建，而后擴散至全國各地。在常規(guī)種時代，全國九成以上花椰菜種子來自福建。
20世紀90年代，歐洲、日本和我國臺灣等育成的雜交種子，逐步搶占中國大陸市場，福建花椰菜常規(guī)品種優(yōu)勢不再。近年來，福建通過科企協(xié)作，選育出一批綜合性狀超過進口的花椰菜新品種，將失去的市場一步步爭取了回來。
透過這粒種子的市場變遷，我們看到福建農(nóng)業(yè)的強“芯”之路。
漸失的品種優(yōu)勢
廈門市翔安區(qū)馬巷鎮(zhèn)，曾是商貿(mào)重鎮(zhèn)。花椰菜種子買賣，盛行一時。
根據(jù)花球形態(tài)差異，福建花椰菜細分為福州型與廈門型。前者花球松散，口感松脆，適合煸炒，俗稱松花花椰菜；后者花球緊實，耐儲運，耐煮宜做羹湯，俗稱緊花花椰菜。馬巷，歷史上是緊花花椰菜的代表產(chǎn)區(qū)。
“花椰菜屬于溫敏型作物，不同品種生育期差別極大，生育期越短越耐熱，反之越耐寒。”省農(nóng)科院作物研究所所長溫慶放說，花椰菜品種名往往冠以數(shù)字后綴，表示不同生育期。福建氣候獨特，適合不同生育期的花椰菜生長。在馬巷，從極早熟的30天品種，到晚熟的120天品種，一應(yīng)俱全。
今年50歲的馬巷人洪金條，從小就跟著父輩繁種賣種。
“花椰菜花球，由數(shù)以萬計未分化的花芽構(gòu)成。”他說，每年冬天花椰菜結(jié)球后，要人工割除多余花芽，只留下硬幣大小的花球，以保證營養(yǎng)集中供應(yīng)，使之充分抽薹開花，授粉結(jié)實。
在統(tǒng)一供種年代，只有國營種子公司可銷售種子。上小學時，洪金條就幫著父親寫自薦信，附上種子價格表與購銷合同，寄往全國各地種子公司，邀其收購種子。“矮腳50”“田邊80”“城廠120”……來自馬巷不同村落不同生育期的花椰菜品種，是那個年代暢銷全國的明星種子。從自繁自賣，到幫著親戚賣，再到給農(nóng)民下訂單，洪金條家的花椰菜種子越賣越多，最多時年供種一兩噸。這時期，福建生產(chǎn)的花椰菜常規(guī)種，在全國占有絕對主導(dǎo)權(quán)，市場份額超九成。
外來雜交種的出現(xiàn)，撼動了福建花椰菜品種的地位。20世紀90年代開始，歐洲的“雪球”系列、日本的“雪山”系列、我國臺灣的“慶農(nóng)”“豐田”系列，相繼進入中國大陸，不斷搶占花椰菜種子市場份額。
“雜交種具有顯著雜種優(yōu)勢，產(chǎn)量、抗病性、抗逆性、適應(yīng)性等表現(xiàn)突出。”省農(nóng)科院作物研究所副所長朱海生說，常規(guī)種播種期對氣候要求嚴格，雜交種則具有穩(wěn)定的產(chǎn)量與品質(zhì)表現(xiàn)。（下轉(zhuǎn)第八版） （上接第一版）
因此，雜交種很快成為農(nóng)民的新選擇。2000年后，市場上已很難見到常規(guī)種的身影，福建花椰菜種子逐漸失去市場號召力。洪金條也從本土種子生產(chǎn)商，變成了進口品種經(jīng)銷商，但他總感覺受制于人。
“按照一畝用種量10克計算，種植一畝花椰菜光種子成本就要一兩百元。”洪金條說，10多年前，種植一畝花椰菜綜合成本不過七八百元，種子成本就占了兩三成。種子不僅貴，供應(yīng)還極不穩(wěn)定，有時要找關(guān)系才能收到種子。同時，種子質(zhì)量沒有保障。即便如此，外來雜交種依然供不應(yīng)求。
為改變這一狀況，洪金條和省農(nóng)科院育種團隊攜手育種攻關(guān)。他們有著相同的愿景——把失去的市場爭取回來。
重奪市場主導(dǎo)權(quán)
福建花椰菜種子產(chǎn)業(yè)根基深厚，但雜交育種研究起步較晚。2008年，洪金條決定自主創(chuàng)新時，面對的是幾乎一窮二白的局面。
如何找準切入口，加速種業(yè)創(chuàng)新？這也是福建種業(yè)部門一直在思考的問題。
“長期以來，我們的育種力量集中在高校與科研機構(gòu)，創(chuàng)新成果不少，但也有局限性。”省種子總站站長趙杰樑說，一方面，在傳統(tǒng)科技創(chuàng)新評價體系下，科研與生產(chǎn)兩張皮，市場真正需要的好品種仍是稀缺品；另一方面，高校與科研機構(gòu)有技術(shù)、有人才，但不懂市場、缺資金，開拓市場心有余而力不足。
近年來，福建持續(xù)加大種業(yè)企業(yè)培優(yōu)力度，鼓勵種業(yè)企業(yè)與高校、科研機構(gòu)開展產(chǎn)學研協(xié)作。2011年以來，福建已持續(xù)開展四輪種業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化工程專項。正在實施中的第四輪農(nóng)業(yè)項目，省級財政每年安排3000萬元，圍繞水稻、玉米、蔬菜、果樹、食用菌等開展聯(lián)合育種攻關(guān)。
政策加持下，洪金條所在的廈門中廈蔬菜種籽有限公司和溫慶放所在的省農(nóng)科院作物研究所開啟了聯(lián)合攻關(guān)。
洪金條渠道多、市場洞察力強，負責從國內(nèi)外收集種質(zhì)資源，根據(jù)產(chǎn)業(yè)與市場需求組配雜交組合，將它們推向市場；溫慶放團隊負責種質(zhì)資源精準鑒定和評價，創(chuàng)制自交不親和系、雄性不育系等育種材料，為商業(yè)化育種提供底層技術(shù)支持。其間，雙方共建中廈種業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院，通過“產(chǎn)業(yè)界出卷、科技界答題”模式，實現(xiàn)科研成果“即創(chuàng)即轉(zhuǎn)、即研即推”。
2015年，一款名為“中廈松花100”的花椰菜雜交種育成。這是一個晚熟松花型品種，既能春種，又能秋種。在福建作為秋種品種，畝產(chǎn)可達3000公斤。“中廈松花100”一經(jīng)推出，便成為明星產(chǎn)品。如今，它依然是全國松花型品種中的主推單品，市場份額超同生育期品種20%。
繼“中廈松花100”后，中廈公司又推出從50天到90天，再到130天不同熟期配套的新品種。它們與進口品種打擂臺，毫不遜色。目前，中廈公司年產(chǎn)花椰菜種子約12噸，年推廣面積超百萬畝。其他省內(nèi)企業(yè)也相繼推出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的新品種。廈門市文興蔬菜種苗有限公司自主選育的“長勝”“高山寶”系列品種，年推廣面積超過全國種植面積的20%。
這些逐漸成長起來的種業(yè)骨干企業(yè)，重新奪回了花椰菜種子的市場主導(dǎo)權(quán)。
目前，福建花椰菜種子供應(yīng)量占全國70%以上，部分品種出口至巴基斯坦、印度、菲律賓等國家。福建品種還改變了全國花椰菜市場消費偏好——從以緊花型品種為主流，轉(zhuǎn)向以松花型品種為主導(dǎo)。
站上更大舞臺
花椰菜種子彎道超車，是福建著力在蔬菜領(lǐng)域構(gòu)建商業(yè)化育種體系的生動實踐。
過去一年，福建進一步加大政策支持力度，推動種業(yè)企業(yè)發(fā)展壯大。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織實施福建省種業(yè)企業(yè)培優(yōu)項目，安排專項資金5500萬元，重點支持重點企業(yè)開展白羽肉雞、生豬、青梗菜、花椰菜、食用菌、水稻、玉米等育種創(chuàng)新攻關(guān)，支持企業(yè)改善提升科研育（制）種條件，開展種質(zhì)資源收集、鑒定和創(chuàng)制，生物育種技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用，突破性品種的自主研發(fā)和示范推廣，以及種子精深加工條件建設(shè)等。
不久前，福建首次認定了一批省級育繁推一體化種子企業(yè)名單，廈門中廈蔬菜種籽有限公司等4家企業(yè)入選。
“我們成立了種業(yè)企業(yè)扶優(yōu)工作專班，幫助協(xié)調(diào)解決困難問題。”趙杰樑說，“我們鼓勵和支持省級育繁推一體化種子企業(yè)承擔種業(yè)發(fā)展項目，增強品種自主創(chuàng)新、選育及推廣能力。”
經(jīng)過多年培育，一批優(yōu)勢種業(yè)企業(yè)初長成，構(gòu)成福建種業(yè)創(chuàng)新陣型。它們在各自領(lǐng)域攻克一個個“卡脖子”難題，走出福建農(nóng)業(yè)的強“芯”之路——
自主選育的白羽肉雞配套系“圣澤901”打破了外國種源壟斷，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為全國主導(dǎo)品種；“閩雙色”系列黃白甜玉米、水果玉米品種打破了外國品種一統(tǒng)天下的局面；金針菇、真姬菇等食用菌品種綜合性狀達到進口同類品種水平……
這些福建種業(yè)的中堅力量，開始站上更大的舞臺。
2022年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出重點支持64個重要特色作物聯(lián)合攻關(guān)。其中，福建牽頭負責花椰菜、青梗菜兩大蔬菜作物攻關(guān)。
溫慶放說，開展聯(lián)合攻關(guān)，就是要整合國內(nèi)育種科技資源和團隊，建立和完善任務(wù)統(tǒng)分結(jié)合、資源有條件共享、收益按比例分成、政府與企業(yè)共同投入的政產(chǎn)學研用協(xié)作攻關(guān)機制，切實提升我國花椰菜種業(yè)自主創(chuàng)新能力和市場競爭力。
這個匯聚了全國頂尖創(chuàng)新力量的聯(lián)合體，正聚焦產(chǎn)業(yè)與市場需求，逐一解鎖技術(shù)卡點。
如何實現(xiàn)省工栽培？
傳統(tǒng)花椰菜花球多為白色，日照之下易泛黃，影響賣相。因此，結(jié)球后必須人工折葉蓋球，費時費工。福建自主選育的黃金花椰菜，花球呈金黃色，不僅無懼日曬變色，還富含胡蘿卜素等元素，比一般白花菜具有更高的營養(yǎng)價值。同時，聯(lián)合體正致力于選育出葉片能自發(fā)抱球的免蓋球品種，以省去人工折葉環(huán)節(jié)。
如何推進育種技術(shù)迭代升級？
不久前，省農(nóng)科院作物研究所建成全國首個高通量蔬菜表型分析平臺。朱海生介紹，該平臺通過集成紅外熱成像、高光譜成像以及圖像分析、深度學習等技術(shù)可實現(xiàn)植物表型自動采集與分析。未來，結(jié)合功能基因挖掘以及高通量基因分型系統(tǒng)平臺，還能實現(xiàn)現(xiàn)代分子育種技術(shù)在花椰菜領(lǐng)域的應(yīng)用。
據(jù)悉，國家花椰菜育種聯(lián)合攻關(guān)啟動以來，共收集花椰菜種質(zhì)資源200余份，育成具備市場推廣前景的花椰菜新品種3個，累計在福建、浙江、甘肅、江蘇等省份示范生產(chǎn)1.56萬畝，節(jié)本增效0.176億元以上。（張輝）
